More about the event
Buy tickets for Gostujuća večera Deni Srdoč, 31.01.2025. in SOL tapas bar, Zagreb
U Soli će 31.1.2025. ponovo gostovati renominirani hrvatski chef Deni Srdoč, jedini hrvatski chef koji je Michelin zvjezdicu osvojio sa dva restorana.
Deni kuha večeru od tri slijeda, dok će naša Petra Jelenić pripremiti desert.
Večeru možete rezervirati u 19:00 sati ili u 20:00 sati.
SLIJEDOVI BY DENI SRDOČ:
Hladno predjelo
Kocka hladno dimljene tune s kremom od pečene paprike, čips od celera, pasta od hrena
Prženi tartar, ukiseljena gljiva, miso mayo
Toplo predjelo
Mini rotolo sa junećim repom, buča, sir
Falafel, zaatar, labneh
Glavno jelo
Prženi Janjeći rack, krema od kelja, krema od inćuna, krema od krumpira
Rolani file lista, beurre blanc, fish jus, crni češnjak pasta
SLIJEDOVI BY PETRA JELENIĆ:
DESERT
Rafiol
Karamelizirana bijela čokolada, mousse badem i prošek, žele od citrusa, segmenti naranče
Makovnjača
Karamelizirani bao bun, mak, pečene šljive, praline pasta od bijelog maka